Lägereld
När jag var liten gjorde vi ofta upp eld vid mormors strand och halstrade abborrar som mamma och pappa fiskat. Men det var längesen nu…
Denna sommar började moster röja i stranden… och plötsligt mindes vi att det funnits en eldstad där! Vi gjorde ett gemensamt ryck och fick fram den till slut. Så härligt att återse den!
Jag och Anders snickrade ihop ett par enkla bänkar av skrotvirke från den gamla farstun. I fredags blev det premiärgrillning!
Ingen abborre, varken jag eller Anders är roade av fiske, men väl lite köpes grillkorv!
Lovis var med såklart och kunde inte bestämma sig riktigt… 😉 Till sist hittade hon en bekväm plats på fåtöljen Anders!
Vi satt flera timmar och njöt av elden, 2 små regnskurar, underbar utsikt över älven och en dramatisk himmel.
Till sist var det skymning.
Den fula ankungen blir en svan!
Det här är ett av våra mest omfattande kundjobb hittills! En liten söt fåtölj som stått i ett kallförråd och blivit fuktskadad och helt trasig. Inga problem, det mesta går att fixa, bara möbeln är gammal nog!
Vi plockade ner den till grunden, genom två lager tyg och en massa trasig stoppning och sneda resårer…
Vissa delar behövde lagas och lappas. Då kommer det väl till pass att ha vana med täljkniv!
Ett tag var hela fåtöljen i smådelar spridda över större delen av verkstan…
Till sist var den lagad, ihoplimmad, nerslipad och omlackad. Dags att börja bygga upp igen;) Efter många timmars (läs dagars) arbete och många provsittningar… Voila!
Hur snygg blev den inte!?! Herrgud så vacker! Baksidan överraskar med breda ränder, sofistikerat!
Man kan knappt tro att det är samma möbel;) Gissa om grannen har en likadan? Icket!
Före och efter...
Vilken fröjd!
Se såna härliga tyger!
De flesta väljer ett mörkt tyg, lite neutralt, som kan passa länge och inte är så känsligt för fläckar. Fullt förståeligt, jag skulle antagligen tänka likadant själv.
Men den här kunden sa: Det här ska inte vara nån köksmöbel! Jag vill ha ljusa färger, den ska bara vara fin.
Så glad jag blir! Att det finns dom som låter saker vara bara fina, i dessa praktiska tider. Och fin blir den! Helt ljuvlig, faktiskt!
Finns det någon som vågar?
En av mina bloggläsare hörde av sig med ett spännande recept som hon hittat i en finsk tidning. Jag minns med visst obehag klappgröten på dagis, så jag har inte vågat testa detta ännu… Men jag är nyfiken! Det låter trots allt gott med fluffig gröt av svarta vinbär;) Överraskande gott, säger hon som delar med sig av receptet!
Fluffig vispgröt med svarta vinbär
5 portioner
5 dl vatten
2 dl rågmjöl
4 dl svarta vinbär
0,75 dl socker
Koka upp vattnet, strö rågmjölet i vattnet och vispa ner det med elvisp. Låt kallna (i vattenbad). När det kallnat, vispa fluffigt. Mosa bären med stavmixer, blanda i sockret och rör ner i rågblandningen. Servera med ex. mjölk, turkisk yoghurt.
Jag har massor med svarta vinbär i frysen, en vacker dag ska jag testa det här! Låter som en lämplig söndagsfrukost;) Eller kanske rent av en efterrätt?
Saker som gör mig glad…
…idag!
1. Ljung
2. Höstsolen som lyser upp alla underbara färger!
3. Höstens vackraste bukett. Något lånat, något fått, mycket vackert och hyfsat mycket stulet 😉 Sommargästerna får skylla sig själva…
Rättelse…
Igår var det fest på Sölkäsaari! Folk från nästan varenda hus och stuga (hela 9 hus och stugor) var med på stort knytkalas med massor av god grillmat. Efter lite mild övertalning (läs surläpp och hot) lyckades jag få med mig Anders på tango, schottis, humppa och foxtrot till tonerna av finsk karaoke. Kul var det! Synd att jag glömde kameran hemma…
Men nu till saken… Jag gjorde efterrätt, nämligen den härliga vinbärspajen. Men jag upptäckte att jag angett alldeles för kort koktid på kolasåsen tidigare… Så nu har jag rättat det till 20-25 minuter. Det är så klart gott ändå, men pajen blir lite mer lätthanterlig om såsen får koka ihop längre och bli lite mindre rinnig 😉
Ni som redan hunnit testa kan göra det igen! Den blir ännu bättre nästa gång!
Lyxig kanelbulle med vaniljkräm
Det här var en höjdare! I originalreceptet (som jag hittade i Bonniers kokbok) var det bara vaniljfyllning… Men att äta en bulle utan kanel är lite slöseri med tid, tycker jag… Jag har även modifierat lite annat och då blev det såhär gott!
Skurna kanelbullar med vaniljkräm
Börja med vaniljkrämen. Jag gjorde det enkelt för mig med kok-marsan. Den ska vara ganska stabbig, inte sås. Jag använde ca. 4 dl mjölk, följ anvisningarna för kräm på paketet. Låt sedan krämen svalna.
Till vetebrödet:
150 g smör
50 g jäst för söta degar
3 dl kall mjölk
3/4 dl socker
2 ägg
1/2 – 1 tsk salt
ca. 12 dl vetemjöl
Fyllning:
75 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 msk kanel
Pensling och dekor:
1 ägg
pärlsocker
Smält smöret och låt det svalna. Finfördela jästen i en bunke. Tillsätt kall mjölk, socker, salt, ägg och det smälta smöret. Rör tills jästen löst sig. Nu ser det antagligen ganska grynigt och konstigt ut, men det blir bra, jag lovar…
Tillsätt 10-12 dl mjöl. Det blir goda bullar om man låter degen vara en aning lös, men den får inte bli omöjlig att hantera heller. Arbeta degen smidig och blank, låt vila under bakduk i ca. 15 minuter.
Blanda samman ingredienserna till fyllningen, alltså smör, socker och kanel.
Kavla ut hälften av degen till en rektangel, ca 30 X 40 cm. Lägg den i en långpanna med bakplåtspapper, eller gör som jag, lägg den i 3-4 lite mindre bakformar med bakplåtspapper i botten. Bred på vaniljkrämen.
Kavla ut resten av degen. Fördela kanelfyllningen, rulla ihop och skär ca 2 cm tjocka ”bullar” av den. Fördela dessa över vaniljkrämen med snittytan upp. Tänk på att ge dom plats att jäsa…
Låt nu alltihop jäsa under duk i 60 minuter.
Sätt under tiden ugnen på 200 º. Pensla de färdigjästa vetebröden med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Den som känner sig ambitiös kan skippa pärlsockret och i stället ringla över glasyr efter gräddningen…
Grädda på nedersta falsen i ca 20-25 minuter. (det varierar lite beroende på vilken storlek du har på formarna)
Så gott! Extra allt och ganska kladdigt. Mums!
Brokiga Bengalen
Igår fick jag några minuter över… Så jag sydde äntligen den där duken till oss själva, som jag köpte tyg till i våras! Tänk att man inte kommer sig för att göra saker, som går så fort bara man gör det… Så himla snyggt blev det! Otrolig lyster på tyget och så snyggt med det härliga blå mot mörkt trä.
Tyget kommer från Brokiga Bengalen på Söder i Stockholm. Helt underbara tyger och ett bra projekt som gynnar duktiga hantverkande kvinnor! Vi har några tygprover i verkstan. Till möbler skulle jag välja kraftigare tyger, men till dukar, gardiner och kuddar är dessa helt ljuvliga! Det är en härlig butik att gå in i, en källarsmyg med de mest sprakande textilier från golv till tak. ”Barn i godisbutik”-feeling, för oss som älskar tyger!
Jag är även stolt över att lyckats åstadkomma så snygga kanelbullar! Okej, en del är väldigt fantasifulla i formen…
Men en knut kan ju se ut på olika sätt, det lärde jag mig i scouterna! Särskilt min knutar kunde se ut på väldigt många olika sätt…
Blandat
Farstun är riven… och på väg att återuppstå!
Förmiddagsfikat intogs på tröskeln till köket/verandan. Det kändes som en kajkant! Vi har ovanligt nära till naturen just nu 😉
En fin fåtölj tar form i verkstan.
Jag har alltså sytt, diskat och skött ”markservicen”! Idag är könsrollerna på plats! Men varför inte, det kan gott få finnas såna dagar också. Anders är helt klart bättre än mig på att bygga och jag är faktiskt väldigt bra på att sy och tapetsera möbler! Jag gillar läget och gör uppror en annan gång… Kanske man skulle byta gardiner?
Galet god vinbärspaj med kolasås!
Alltså, jag har skapat den godaste efterrättspaj som nånsin funnits! Vilken total fullträff, tycker i alla fall jag och Anders och några till som hade turen att komma på visit dagen efter 😉 Den är lite tuggig, saftig, len som sammet, syrlig, söt och alldeles… alldeles uuunderbaar!
Varsågoda!
Tygerns kickass-paj med röda vinbär och krämig kolasås!
Botten:
1,5 dl havregryn
3 dl vetemjöl
1 dl socker
150 g smält smör
Fyllning:
2 dl vispgrädde
4 msk socker
4 msk ljus sirap
100 g smör
ca. 1,5 dl turkisk yoghurt
ca. 3 dl röda vinbär
Tillbehör: Vispad grädde
Gör så här!
Börja med kolasåsen: Lägg alla ingredienser till såsen (grädde, socker, sirap och smör) i en kastrull. Koka ca. 10-15 minuter, rör om då och då. Det ska inte bli hård kola, men inte heller alltför rinnig. Passa den, den vill gärna koka över… Ställ såsen att kallna.
Sätt ugnen på 200º.
Nu börjar vi med pajdegen. Smält smöret. Blanda havregryn, mjöl och socker. Häll på det smälta smöret, rör ihop och tryck ut degen/smulet i en springform med löstagbar kant. Ställ formen kallt en stund, ca. en halvtimme. Grädda därefter botten i nedre delen av ugnen tills den fått lite färg, ca. 10-15 minuter. Sedan får den svalna.
Under tiden tar vi en titt på kolasåsen! Är den någorlunda kall? Då rör vi ner den turkiska yoghurten. Jag inbillade mig att det skulle bli läckra virvlar, men det såg mest geggigt ut…
…men så gott! Yoghurten tar udden av den skarpa sötman och ger lite svalka och fräschör. Supermumsigt!
Fyll det svalnade pajskalet med kolasåsen. Sedan öser vi på röda vinbär!
Till sist är det bara att servera, gärna med en klick lättvispad grädde.
En himmelst upplevelse! Duktigt söt, trots yoghurt och syrliga vinbär, och GALET gott! Passar bra till Iron Man 2 😉 Antagligen passar det ännu bättre till någon helt annan film…
