Veckans gofika: Tygerkakor!
Originalreceptet till dessa gobitar har vi hämtat ur den förträffliga boken ”Pyssel Deluxe”, sedan har vi modifierat det lite… Nu är det världens bästa kakor, nämligen Tygerkakor! Varsågoda;)
Blanda torra ingredienser i en bunke:
100 g grovhackad Marabou mintkrokant
1/2 dl hackade hasselnötskärnor
2 dl farinsocker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Tillsätt:
75 g smält smör
1 ägg
Blanda väl. Rulla bollar stora som pingsbollar på ett ungefär, ca 24 st. Lägg på 2 bakplåtspappersklädda plåtar, du behöver inte platta till dem.
Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen ungefär 12 minuter. De ska flyta ut litegrann och spricka något på ytan. Om man gräddar för länge blir dom inte möra, utan stenhårda… Låt svalna innan du lägger dem i en söt kakburk!
Vi njuter av nybakta, ljumma och gudomligt möra kakor till förmiddagskaffet.
För att matcha lite extra har vi malt kaffebönor smaksatta med hasselnöt! Supergott i vårsolen på vår provisoriska förstutrappa av lastpallar;) Vi är barnsligt förtjusta i våra nya Muminmuggar!
Min favvo är den med sjöhästen, Anders gillar stora festen med karuseller och dansande knytt… Vilken Muminmugg är din favvo?
Vi äter ute idag!
Sämre lunchrast kan man ha;)
Härligt saftig lingonlimpa från Kukkolaforsen. Recept finns här under Matkultur/recept!
