Makroner!
Detta mytiska bakverk, Makroner. Dom har hägrat som en ouppnåelig utopi de senaste 15 åren. Idag bestämde vi oss för att kasta loss och ge oss hän! Vi började såklart med att googla… Här hittade vi ett grundrecept och många bra tips! Ändå gick det så illa…
Vår första omgång italienska maräng blev i stället oerhört lyxig och tidsödande kristyr… Kuta ut i verkstan och googla lite till… Nåväl, vi hade kvar en del åldrad äggvita och gjorde om hela proceduren. Det gick bättre! Ingen Starmix denna gång utan en hederlig elvisp och en god bok (marängen vispas i upp till 20 minuter…)
Spänningen var olidlig medan gräddningen pågick, vi satt som fastklistrade vid en riktigt bra film och såg på när våra Makroner fick ”fötter”.
Att spritsa smörkrämen var det enklaste och roligaste momentet. Vilka små sötnosar!
Vi är mycket nöjda över vårt första (och andra…) Makronbak och jag anar en ny besatthet som jag inte upplevt sedan jag skar mitt första karvsnitt. This is the beginning of a beautiful friendship!
Veckans gofika- småkakor!
Är det något som lyfter humöret mitt i smällkalla januari när allt tycks gå saktare av kyla… så är det småkakor till kaffet! Jag hämtade receptet på dessa från Sju Sorters Kakor- en förträfflig bakbok för oss fikamonster!
Just det receptet får jag inte sprida till er… Men här är ett liknande;) Jag använde hasselnötter. Lite marängsega kakor med liten lakritston, antagligen pga. farinet… Toppengoda! Kul att man kan hitta så många recept på nätet, men egentligen gillar jag böcker bättre. Det är mysigare på nåt sätt 😉
Blir du sugen att smaka? Kom och hälsa på oss under nästa vecka. Med lite tur finns det några kvar!
Bananmuffins och Dumlekakor
Ibland blir det lite mycket av det goda… Då är dessa bananmuffins inte alls dumma att ta till när fikasuget sätter in! Lite nyttigare och väldigt goda till en kopp thé 😉
Om man vill ha för mycket av det goda… så rekommenderar jag varmt Dumlekakor i stället! Nu har vi båda sorterna hemma 🙂 Lika bra att gardera sig…
Bananmuffins
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 dl farinsocker
1 ägg
5 msk vatten
4 msk majsolja
3 medelstora mogna bananer
1. Värm ugnen till 200 º. Ställ 12 muffinsformar i en muffinsplåt.
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Blanda i ägg, vatten, olja och mosad banan.
3. Fördela smeten i formarna. Grädda i mitten av ugnen tills dom har fin färg och är genomgräddade, ca 15-20 minuter. Kallna på galler.
Njut och känn dig nyttig och måttfull!
Veckans gofika: Hjortrongrottor
Anders har plockat hjortron! Tur att man är olika, för jag har INTE tålamod till bärplockning… I själva verket är det få saker som gör mig mer förbannad och less än att slåss med mygg i en bärskog;) Men jag njuter gärna av bär! Till exempel i goda, möra småkakor. Använd helst ekologiska ingredienser.
Hjortrongrottor (ca. 50 små grottor)
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
4 1/2 dl vetemjöl (270 g)
1 dl marsansåspulver för kokning
250 g smör
1-1 1/2 dl hjortronsylt
Sätt ugnen på 200º. Ställ ut 50 små pappersformar på plåtar. Lägg alla ingredienser (utom sylten) i en matberedare, kör ihop till en deg. Eller nyp snabbt ihop degen med fingertopparna. Undvik att jobba länge med degen med händerna, då blir den varm och smöret smälter.
Rulla degen till en längd och dela den i ca 50 bitar.Forma små kulor och lägg en i varje form. Gör en grop i varje boll med tummen och lägg i en liten klick sylt.
Grädda mitt i ugnen i ca. 12 minuter.
Sylten kan såklart varieras, men se till att ha äkta smör (gärna extrasaltat)! I alla fall tyckte vi att dom fick lite popcornsmak av bakmargarin… Popcorn är gott, men smör är godare;)
Veckans gofika: Tygerkakor!
Originalreceptet till dessa gobitar har vi hämtat ur den förträffliga boken ”Pyssel Deluxe”, sedan har vi modifierat det lite… Nu är det världens bästa kakor, nämligen Tygerkakor! Varsågoda;)
Blanda torra ingredienser i en bunke:
100 g grovhackad Marabou mintkrokant
1/2 dl hackade hasselnötskärnor
2 dl farinsocker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Tillsätt:
75 g smält smör
1 ägg
Blanda väl. Rulla bollar stora som pingsbollar på ett ungefär, ca 24 st. Lägg på 2 bakplåtspappersklädda plåtar, du behöver inte platta till dem.
Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen ungefär 12 minuter. De ska flyta ut litegrann och spricka något på ytan. Om man gräddar för länge blir dom inte möra, utan stenhårda… Låt svalna innan du lägger dem i en söt kakburk!
Vi njuter av nybakta, ljumma och gudomligt möra kakor till förmiddagskaffet.
För att matcha lite extra har vi malt kaffebönor smaksatta med hasselnöt! Supergott i vårsolen på vår provisoriska förstutrappa av lastpallar;) Vi är barnsligt förtjusta i våra nya Muminmuggar!
Min favvo är den med sjöhästen, Anders gillar stora festen med karuseller och dansande knytt… Vilken Muminmugg är din favvo?
Dumlekakor!
Kanske är det här världens godaste kakor? Fullt möjligt;) Veckans gofika på Tygern kvalar åtminstone in på topp 10, skulle jag vilja påstå. Vår favorit görs med Mint-Noblesse! Med tanke på vägläget kommer vi nog få äta upp nästan allihop själva! Moahahaha!!!
Men ni kan ju alltid baka dom själva! Varsågoda!
Dumlekakor!
Alla ingredienser rumstempererade
24 st muffinsformar (små, gärna aluminiumfolie)
1 påse dumlekolor
1 ask Noblesse, valfri.
200 g smör, gärna extrasaltat
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Blanda snabbt ihop alla ingredienser till degen. Gör en lång rulle, dela den i 24 delar och rulla dessa till bollar. Lägg en i varje form. Tryck ner en halv dumle i varje boll.
Grädda i 200 grader i ca. 10 minuter. Lägg på en skiva Noblesse direkt när du tagit plåten ur ugnen.
Förvaras i magen eller i kylskåp;)
